Esta vez voy a probar un nuevo formato con la receta. Yo creo que queda más fácil de leer. No? - En esta misma receta pongo la opción de sabor naranja o sabor vainilla. En gustos se rompen géneros. Yo prefiero las de naranja!
Magdalenas (Madalenas, Mantecadas)
Ingredientes:4 huevos grandes
250 grs de azúcar blanca + la necesaria para espolvorear
250 ml de aceite vegetal (de oliva suave)
70 ml de leche entera a temperatura ambiente
Ralladura de un limón o una naranja o una cucharada de extracto de vainilla
50 ml del jugo de la naranja (opcional, habrá que reducir a la mitad la leche)
350 grs de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
Modo de hacerse
- Se baten los huevos con el azúcar hasta que se pongan blanquecinos.
- Se le agrega el aceite y se sigue batiendo.
- Se incorpora la leche y el jugo de naranja (si se opta por darles este sabor).
- En seguida la ralladura del limón o naranja o bien la cucharada de vainilla.
- Se deja de batir y entonces se incorpora el harina tamizada con el polvo de hornear y se mezcla de manera envolvente con una espátula.
- Se vierte en los moldes de las Magdalenas a 2/3 de su capacidad y se espolvorean con un poquito de azúcar. Tener cuidado de no poner mucha porque no dejará que la Madalena "suba".
- Se me te a horno precalentado a 220ºC por 20 minutos aproximadamente o hasta que al meter un palillo éste salga limpio.
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